饺子需要放酵母粉吗(做饺子皮的面粉是不需要放酵母粉的)
来源：网络 作者：病娇收容所 更新 ：2023-03-08 17:33
做饺子皮面粉不需要放发酵粉，选择一般的高筋粉。直接用高筋粉和冷水揉面，揉面30分钟后自然发酵，饺子味道鲜美。发酵面团更适合做馒头、面包等软糯食物。
饺子不需要发酵粉
一般来说，饺子皮面粉不需要放发酵粉，选择一般的高筋粉。揉面时，注意用冷水仔细揉面粉，防止面粉不均匀影响口感，用冷水也使饺子皮更有嚼劲。
饺子的皮肤不需要加酵母粉。因为直接用高筋粉和冷水揉面，揉面30分钟后放入天然醇厚。这种面团充满韧性，更有张力，自然饺子也很美味。
发酵粉一般可以用来唤醒面条，面条和饺子皮追求的肌肉相反，面团的整体纹理是柔软的。这种面团更适合做面包、馒头等食物，发酵面团加热后口感柔软有弹性。
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