稀奶油和鲜奶哪个好(乳脂奶油和鲜奶区别)
来源：网络 作者：病娇收容所 更新 ：2023-03-05 20:24
白脱奶油和鲜奶的区别有以下几点：
一、做法不同
白脱奶油是把新鲜牛奶加以拌和以后上层的粘稠状物件滤去部分水份以后的产物。主要用作调味料，营养很好但含脂量很高，因此不要过分食用。 黄油也叫乳脂、白脱油，是把牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油完善并经拌和而成的。黄油与奶油的主要区别在于成份，黄油的脂肪含量更高。优质黄油颜色淡黄，质地均匀、细致，切面无水份外渗，味道芬芳。
二、营养成分不同
牛奶营养丰富，含有高级脂肪、各种蛋白、维生素、矿物质，尤其是含有较多维生素B族，他们能滋润肌肤，维护外皮、抗裂、抗皱使皮肤光滑绵软白嫩，使头发乌黑降低脱落，从而起到护肤美容功效。黄油是维生素A和维生素D的极好来源，它黄色则来自于胡罗卜素。可是，黄油中含有大量饱和脂肪（坏的脂肪）和胆固醇，钙和蛋白质的含量则非常低，营养成分要低于全脂牛奶和稀奶油。
三、来源不同
人们所饮用的鲜奶关键源自于乳牛、水牛和羊，也有马。白脱奶油是指要用凉水或温水融化后即可供面包等焙烤产品生产应用的新品，由喷雾干燥的白脱和蛋白质媒介等制作而成，有良好乳化性及白脱原有的风味，可用于制作汤和方便菜肴，常温下的货架期为6个月。
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