起酥油的危害(起酥油的危害有多大)
来源：网络 作者：持枪 更新 ：2023-03-05 14:29
起酥油有反式脂肪酸，但是以植物原料制造的起酥油不含反式脂肪酸，以动物类（猪油、牛油）原料制造的起酥油也不含反式脂肪酸，只有氢化起酥油含有微量的反式脂肪酸。经常食用这类氢化起酥油做的食品，他会积存在体内，心血管周边堆积得多，就容易得心血管疾病。
拓展资料
1.起酥油属塑性脂肪，其甘三酯构成中含有非常数量饱和酸酯，常温下这些饱和酸酯以细小固体晶体宽容液体油脂组成具备抵御细小另加应力的塑状物态。
2.奶油和猪脂是天然的塑性脂肪，因其在面点供焙食品工业里能阻隔蛋白与淀粉缔约而酥化或变软烘焙食品，老早就被人们重视和广泛运用。
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