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荞麦冷面和小麦冷面的区别(小麦冷面和冷面有什么区别)

来源：网络作者：掌中花更新：2023-03-05 10:06

荞麦冷面和小麦冷面富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，但它们在色调、味道和营养方面有很大的不同。

1.颜色不同

荞麦冷面：由荞麦子实碾成的面粉制成，荞麦面颜色多为灰白。

小麦冷面：由小麦麻制成的面粉，其颜色多为浅黄色或白色，双色从颜色上看，各不相同。

2.口味不同

荞麦冷面：荞麦香气浓郁，味道略带苦甜。

小麦冷面：味道细腻光滑，含有小麦味，无苦味，味道可以尝到两者的味道差异。小麦面比精致的味道更精致。

3.作用不同

荞麦冷面：膳食纤维含量很高，是普通面条的10倍以上，膳食纤维是身体必需的关键营养元素，不仅能提高饱腹感，还能促进胃肠蠕动，促进消化；荞麦还含有大量黄酮，黄酮能改善微血管循环，对糖尿病患者有一定的好处；荞麦面含有更多的蛋白质、赖氨酸、高铁、锰、锌等微量元素，还有维生素B和维生素，对心血管疾病有很好的缓冲作用，可以降低胆固醇，预防冠心病、动脉硬化和脑梗死等心脑血管疾病。

小麦冷面:能起到养神养肾的作用，对人的肠胃及其肠胃有一定的滋润作用，还能起到除热解渴的作用。

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