怎样预热烤箱(预热烤箱的位置是另一大要点)

预热烤箱的工艺：

1.烤箱的温度不同，可以用烤箱温度计测量，也可以看到烤出来的东西的颜色估计。2、烤箱预热就是选择你的烘焙方式，提前打开烤箱，让烤箱达到预定温度。3、烤盘放入烤箱前，将烤箱温度设定为170度，启动后设定时间为8-12分钟。4、预热时间只是估计的，预热后，再倒入烤盘，重新设定时间，烘烤时间十分钟即可。

拓展资料：

烤箱的烤架位置是另一个关键点。在启动烤箱之前，根据食谱中的表示调整烤架的位置。烤架的位置很重要。例如，如果烤箱分为上、中、下三层，当温度升高时，烤箱上烤架上的面包会烤成棕色，甚至可能烤糊，比中间烤架上的面包快。

一些糕点食谱要求将馅饼放在烤箱下烤架上的烤盘上（不一定要碰）。在燃气烤箱里，这把馅饼盘放在离热原最近的地方。在烤箱里，把烤盘放在中间的烤架上。你千万不要让烘焙食品离热原太近，这样会把它们烤糊。烤盘平面整齐扎实，在热烤盘上烘烤馅饼面团有利于馅饼形成均匀脆硬的皮肤，并能粘住滴落的原料。

在制作普通饼干时，有些人会一次烤两盘，并在烘焙过程中交换烤盘的位置。这种行为对烘焙减脂饼干无效，因为在制作减脂饼干时，需要加强热空气的流动，然后均匀烘烤饼干，而第二层烤盘阻挡了室内通风。一次只能烘 烤一盘饼干，放在烤箱中间。如果你只有一个烤盘，你可以把羊皮纸铺在上面。烤完一盘后，你只需要取出羊皮纸，而不需要清理烤盘，这样你就可以快速烤下一盘了。因为烤盘需要在制冷后使用，但不要用冷水冲洗饼干烤盘，否则可能会导致烤盘变形。

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