白萝卜变蓝色还能吃吗(白萝卜发蓝色怎么回事可能是异花授粉所致)
来源：网络 作者：蓝色透彻 更新 ：2023-02-14 17:24
不能吃
专家指出 “蓝心”萝卜很可能是异花授粉造成的，即蜜峰采收花粉时把红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起，杂交而成种类。
尽管现在并不清楚蓝心萝卜食用后是否有害，可是这种情况不多见，而且比较异常，一旦发现买回来的白萝卜变为蓝色了，就不要再吃了，以免给身心健康带来隐患。
白萝卜发蓝色怎么回事
可能是异花授粉而致
异花授粉即蜜峰采收花粉时把红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起，杂交而成种类，可能会致使蓝心萝卜的诞生。
可能是带有花青素的原因
带有花青素的白萝卜，假如和别的的偏碱食物放在一起，可能发生反映，进而变为蓝色的。
可能是贮存环境的原因
白萝卜变蓝色可能是跟储存条件与环境相关，很多人喜欢将白萝卜保存在冰箱中，白萝卜低温保存后，可能发生褐变等化学反应，所含的酚类物质可能掉色，就有变为蓝色的可能。
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