鸡蛋能蒸熟吗
来源：网络 作者：晨与橙与城 更新 ：2023-01-18 13:00
鸡蛋能蒸熟，用的一般锅蒸得话往往需要14到19分钟，这一时间有弹性的，假如是使用的蒸蛋器七八分就可以熟透。假如本地是高海拔，熟的时间能增加。假如蒸想快速蒸熟的话可以去买个蒸蛋器。那样也就省了10分钟，蒸蛋器醉倒用10分钟就能熟透。
留意如下:
1.确保锅中的水分充足
2.计算时间以沸腾后，也就是冒热气时为准
3.尽可能多蒸一段时间，这个时期必须注意食品安全。
蒸熟的鸡蛋营养价值：
鸡蛋吃法各种各样，就营养的吸收和吸收率而言，蒸鸡蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，沸水、牛乳冲蛋为92.5%，生吃为30%—50%。可见，蒸鸡蛋是最佳吃法，不过要注意慢嚼，不然会危害吸收和消化。但是，对幼儿和老人而言，或是蒸蛋羹、蛋花汤最好，因为这二种作法能使蛋白懈怠，极易被消化。鸡蛋中维他命C含量不高，因此吃鸡蛋时最好加上适量蔬菜。
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