港式打边炉是什么东西(港式打边炉是一种将食物涮着吃的一种烹任方式)
来源：网络 作者：俘虏 更新 ：2023-01-09 11:29
港式打边炉是一种冲洗食材的烹饪方法。打边炉属于粤菜，是一种火锅。它不仅在香港，而且在全国都很受欢迎。冬天，人们经常打边炉。
什么是港式打边炉？
打边炉里的“打”指涮这个动作，“边炉”这意味着每个人都守在炉边，边吃边涮食材，所以叫打边炉。
打边炉的原型最早用于宋代，杨子静在《粤语钩沉》中说“好作谷董羹”，这一“谷董羹”也就是当代打边炉的前身。
广东人叫火锅“打边炉”，广式打边炉汤是海鲜汤，关键食物是海鲜，是广东人的饮食文化之一。
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