炒小鱼干要水泡吗(炒小鱼干建议用水泡一下)
来源：网络 作者：焚赦 更新 ：2023-01-09 05:29
炒小鱼干建议用水泡一下。小鱼干用水泡一会能够很大程度发去腥，而且用水泡过之后，能让鱼类吸收养分，炒出来的口味没那么柴，且能让鱼干更容易煮开。赶时间的话可以用热水泡小鱼干，这样能更快地把它泡好。
炒小鱼干要水泡吗
一般小鱼干是利用公鱼，丁香，鰽白等鱼种制作而成，身型较小，肉偏少，常拿来作为煮汤，煮粥提味或是拿来煎炸。
选购鱼干时，建议选择鱼身完备的，侧边有一条银色纵带，鱼的肚子没有破或是不会沾手的比较好。
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