开洋和虾米的区别
来源：网络 作者：堕落的玫瑰 更新 ：2023-01-06 13:00
带壳是指虾米，不带壳的虾是开洋。开洋，是中国江浙地区的吴语方言，是指腌渍晾干后虾仁干，北方人叫海米。海虾削皮晾干，小的叫作虾皮，大的就叫作开洋。有时还叫海米或金勾。
饮食宜忌
适用范围一般群体均可食
1中老年、孕妇、肾虚阳痿、男子不育、腰脚无力的人特别适合服用;
2宿疾者、恰逢上火之际者、患过敏鼻炎、支气管炎、反复发作性皮肤过敏的老年人、身患肌肤疥癣者禁吃。
用法用量
1虾米熬汤、做菜肴的配料都可;
2泡开海米前先用温水清洗一下,然后放入温清水中至软即可;
3泡海米水,营养全面适合于烹调菜肴。
价钱
海米的价格多少不一，金钩海米（鹰爪虾）较贵。一般一斤价格是100元---200块左右。
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