腊肉用空气炸锅的时长

1空气炸锅烤腊肉，需要20分钟才能熟透。

2将处理好的腊肉放入口气炸锅内，200度用力炸20分钟即可止住空气炸锅，打开空气炸锅进行翻面或撒调料，根据腊肉情况可考虑增加炸制时间。

3空气炸锅原理是用空气代替原来煎锅里的热油，用近似太阳风对流加热，使密闭锅内形成一股急速循环的热流，让食材不用滚油也能达到近似油炸效果，有效降低脂肪，比传统炸取方式减少油脂摄入量。

腊肉能用洗洁精清洗吗

1腊肉是不能使用洗洁精进行清洗的。淘米水清洗腊肉效果很好，要做腊肉的前一天用冷水把腊肉泡起来，第二天要做的时候把淘米水留下来，用淘米水先浸泡十分钟左右再去洗，然后再用清水冲洗干净，也可以直接早上用淘米水泡腊肉，然后直接清洗。

2用开水泡之后再清洗效果也很好，首先让表面的油灰慢慢溶解一些，然后再用帕子擦洗，当然不要力气太大，避免把腊肉表面的皮都擦破了，一般换干净的热水反复清洗几次就可以了。或者也可以先将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。然后用热水冲干净。要注意的是一定要用热水洗，洗干净的腊肉泡进一大盆水里一段时间，这样可以有效去掉咸味。

做腊肉要注意事项

第一点，选择肉，最好选择五花肉，五花肉制作腊肉炒菜会出油，炒菜会比较香。

第二点，选择好猪肉不要用清水清洗，直接把肉切成条状，方便晾晒。

第三点，不要用盐直接腌制猪肉，这样腊肉不好吃，而且容易发霉，应该把盐倒入锅中，直接干炒，我们四川人喜欢吃麻，会把花椒和盐一起干炒。

第四点，把干炒的盐和花椒抹到猪肉上，最好再加点生抽和少量白酒。

第五点，我们会在乡下去砍白树叶子熏几个小时，这样腊肉比较香等肉变成金黄色，腊肉就只做好了。

第六点，熏好的腊肉放通风处，雨天要收起来，要不然会发霉。

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