砂锅为什么会烧裂（砂锅加工过程中较易出现缝隙,这些缝隙在加热后易导致爆裂等问题）
来源：网络 作者：博搜网 更新 ：2022-05-21 14:20 趣味生活
砂锅在生产过程中最易发生间隙，这种间隙在加温后容易造成崩裂等问题。砂锅的导热能力较弱，因而应用砂锅时要先放水，再将砂锅挪到炉灶中。应用砂锅时要轻拿小心轻放，以防撞击出裂缝，造成加温时裂开。
砂锅的维护保养：
1、砂锅有很多砂眼，新砂锅第一次买回来以后，为了更好地增加砂锅的使用寿命，可以用淘米水煮一下，那样便能塞住砂眼，使用寿命也就增加了。
2、砂锅最怕干烧了，在烧煮时要留意砂锅的水流量，并立即加上水；砂锅经干烧，非常容易开裂、烧黑、烧焦，不仅非常容易坏，并且难以清洗。
3、砂锅只合适于熬汤类食材，不可以用以烧菜；有的菜在烧汤前务必炒一下，那么就用炒锅炒，再放进砂锅内烧煮也行。
4、砂锅的熟度与其他锅不一样，烧砂锅的次序：放水→小火烤热→大火烧开→文火炖煮；在最开始时，因为砂锅是冷的，尽量不要马上用走红。在末尾环节炖煮时，不大的火便让内锅内食材维持烧开的情况，因此用砂锅煲烫很省液化气。
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