桂林米粉和螺蛳粉区别（桂林米粉的做法有哪些）

来源：网络作者：博搜网更新：2022-05-21 13:19 趣味生活

最佳答案食材不同：桂林米粉主要使用的食材是米粉、牛肉片、锅烧、牛肝等。螺蛳粉主要使用的食材是米粉、酸笋、青、腐竹、花生、木耳、黄花菜、萝卜干等。口味不同：桂林米粉口味是香甜、酸辣。螺蛳粉口味是鲜、酸、爽、烫、辣。粉条不同：桂林米粉的粉条较粗，螺蛳粉的粉条较细。

1、食材不一样：桂林米粉关键采用的食材是米粉，牛肉片，菜锅，牛肝等；而螺蛳粉关键采用的食材是田螺，米粉，酸萝卜，蔬菜，豆腐皮，花生仁，黑木耳，豆腐皮，金针菜，萝卜干等。

2、口味不一样：桂林米粉的口味是甘甜，香辣；而螺蛳粉的口味是鲜、酸、爽、烫、辣。

3、粉条不一样：桂林米粉的粉条较粗点，螺蛳粉的粉条则偏细。

4、作法不一样：桂林米粉以其特有的口味而出名。其质量讲究，先将上好大米碾成浆，封袋滤干，揣成粉团煮开后榨取成圆根或块状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，统称米粉，其优点是雪白、鲜嫩、软滑、可口。而螺蛳粉的味美根本原因是它有着与众不同的汤底。汤料由螺蛳肉、三奈、八角、桂皮、丁香花、多种多样朝天椒、等食用香料和鸡精配置而成。

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