蒜苗是酸性还是碱性食物
来源：网络 作者：持枪 更新 ：2022-12-20 07:08
蒜苗是碱性食物。蒜苗是蒜头小苗发育到一定阶段的青苗，它生长于田地里，其具有蒜的麻辣味儿，因其细嫩的蒜叶和叶鞘供服用。蒜苗含有维生素C及其蛋白、胡罗卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。
蒜苗生长主要靠蒜瓣本身存储的营养成分，不经上肥，只需给与合适的温度、水分和光照等条件就可获得商品。但持续收种，只有足够的养分供货才能保证蒜苗产量与质量。又因蒜苗生长期短，施肥频次少，故一定要施足底肥。据研究表明，无土栽培蒜苗，增施氮、磷、钾肥增产成效显著。其中氮>磷>钾。且氮、磷肥有明显互作效用。在N260mg/L 、P2O560.68 mg/L、K2O39.67 mg/L时，蒜苗产量最大。
蒜苗，也叫青蒜。质量好的蒜苗应当细嫩，株高在35公分左右，叶色嫩绿，不黄不碎，毛根白色不凋谢，并且甜味较浓。
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