盐是怎么做的(盐的起源是什么有哪些古时盐的种类)

1纳潮：纳潮实际是生产原盐的原料获取过程。海水是盐业制造的原料，为保证制造的正常进行，务必千方百计地确保原料的供货。目前，采用的纳潮方法有二种，一是自然纳潮，二是动力纳潮。当然纳潮要在涨潮时让海水沿引潮沟自然流人；动力纳潮一般采用轴流泵将海水引进，特点是不受当然条件限制。

2制卤：制卤要在面积辽阔的蒸发池中进行的，依据每日蒸发量适度把握蒸发池走水深层，使卤汁浓度明显提高，最终萃取成饱和卤。

3结晶：海水在不断蒸发浓缩环节中，各种酸盐浓度持续扩大， 当酸盐浓度达到饱和时，会以结晶方式析出，在过饱和溶液中，持续保持溶液过饱和度，结晶就可再次生长。

4收盐：就是把长成的盐，运用人力或机械将盐收拢堆坨。

盐的起源是什么

盐在中国源起。“盐”字原意是“在容器中煮卤”。《说文》中记叙：天生者称卤，熬成者叫盐。传说黄帝时有个叫夙沙的诸侯，以海水煮卤，煎出盐，颜色有青、黄、白、黑、紫五样。中国人大概在神农氏（炎帝）与黄帝的阶段逐渐煮盐。我国古时的盐要用海水煮出去。20世纪50时代福建有文物出土，其中有煎盐器材，验证了仰韶阶段（公元前5000年～前3000年）古人已学好煎制海盐。依据之上资料和实体证明，在我国，盐发源的时间远在五千年前的炎黄时代，发明者夙沙氏是海水制盐用火煎制之鼻祖，后人崇敬其为“盐宗”。在宋代之前，在河东解州安邑县东南十里，就修建了专为祭拜“盐宗”的寺庙。清同治年间，盐运使乔松年于泰州建造“盐宗庙”，庙中敬奉在主位的就是煮海为盐的夙沙氏，商周之时运送卤盐的胶鬲、春秋时在齐国推行“盐政官营”的管仲，放置陪祭的位置。

盐的种类有哪些

古时盐的种类繁多，从颜色冲分就有：绛雪、桃花、青、紫、白等。从来源分成：海盐取海卤煎炼成的，井盐取井卤煎炼成的，碱盐是刮取碱土煎炼成的，池盐源于池卤吹干，崖盐生在土崖中间。海盐、井盐、碱盐三者出于人，池盐、崖盐二者出于天。《明史》记有：“解州之盐风水所结，甘肃之盐刮地得之，淮、浙之盐熬波，川、滇之盐汲井，闽、粤之盐积卤，淮南之盐煎，淮北之盐晒，山东之盐有煎有晒，此其大较也。”南朝陶弘景《名医别录》记有：东海盐、北海盐、南海盐、河东盐池、梁益盐井、西羌山盐、胡中树盐，色类不同，以河东者为胜。

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