焗饭是什么
来源：网络 作者：薄荷之夜り 更新 ：2022-12-12 15:56
焗饭要用焗炉烹制的食材，用的焗炉烤制而成米饭。焗是一种烹调方法。焗饭是指用专用焗炉烤制而成米饭，饭里有菜，这是西餐的做法。焗，客家菜烹饪方法，要以料汁与蒸汽或盐或热气体为传热媒体，将经腌制的物料或半成品加温至熟成的菜的烹饪方法。
焗是一种加工工艺。相等于蒸、焖、烤、炸等，焗要用专用焗炉烤制成的，相比于其他制作技巧，焗更能保存食材的原生态，更能发掘食物的营养价值。这是一种西餐手艺。焗饭，说白了是一种被香醇芝士覆盖着的一种食物，是芝士与米饭的完美融合，较适宜年轻群体，与比萨、意面并列入西餐三大经典系列。
焗饭在中国属于发展过程，近些年刚进入市场，由于焗饭要以米饭为主食，所以更能接近中国人的餐馆习性，相比比萨、牛扒具备更多的观念基本。
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