火锅的由来是什么

来源：网络作者：~樱花草更新：2022-12-09 10:04

火锅的由来是什么

有关火锅的起源，有两种说法：一种说法要在三国时期或隋炀帝时期，那时的“铜鼎”，便是火锅的前身；另一种说法是火锅始于汉朝，出土文物里的“斗”是指火锅。火锅旧称“古董羹”，因食材投入开水时发出的“咕咚”声而出名，是中国独创的美食之一。

火锅的特色便是边煮边吃，也由于锅本身有保温性能，吃的时候食材依然是热气腾腾的，汤物合一。

典型的火锅食物包含各种肉类、海鲜类、蔬菜、豆制品类、菌菇类、蛋类产品、正餐等，把它放进煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用，有些吃法还会沾上调味品一起服用。

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