红曲米怎么吃（煮粥,酿酒,做菜,制作卤制品等吃法）

来源：网络作者：博搜网更新：2022-05-20 05:20 趣味生活

最佳答案煮粥、酿酒、做菜、制作卤制品等吃法。煮粥：红曲米最简单和常见的方法就是和大米一起煮粥喝。酿酒：爱喝酒的朋友也喜欢拿红曲米酿酒喝。做菜：红曲米也可以用来做菜，在做红烧肉、樱桃肉、粉蒸肉等需要上色的菜肴时，可以加入少量的红曲米为这些菜上色。

煮粥、酿酒、烹饪、制作卤制品等。

1、煮粥：红曲米最简单、最常见的方法是和米饭一起煮粥。在米饭中加入少量的红曲米，两者混合，加入冷水在锅里煮。如果你想在粥中加入豆类或红枣，你也可以根据自己的喜好加入红曲米粥。

2、酿酒：许多喜欢喝酒的朋友也喜欢用红曲米酿酒。用红曲米酿酒的方法也很简单。酿造米酒时，加入少量红曲米酿造红曲米酒，红曲米酒的味道比普通米酒好。

3、烹饪：红曲米也可以用来烹饪。在制作红烧肉、樱桃肉、粉蒸肉等需要着色的菜肴时，可以加入少量的红曲米来着色这些菜肴。红曲米上色的菜比普通菜好，营养价值高。

4、制作卤制品：在制作卤制品，如鸭颈和鸭翅时，每个人都会考虑着色卤制品。用红曲米为卤制品着色，不仅颜色好看，而且营养价值高于普通卤制品。喜欢在家做卤制品的朋友可以试试这个方法。

红曲：又称红曲霉、红曲霉，是一种历史悠久的中草药。它是由真菌红曲霉寄生在粳米上的红曲米，早期无色，逐渐变成红色，老紫色。分布在河北、江西、浙江等地。具有健脾消食、促进血液循环、消除血瘀的作用。常用于饮食停滞、腹胀、红白痢疾、产后恶露、跌倒损伤。

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