麻油鸭(麻油鸭)
来源：网络 作者：心懂 更新 ：2023-05-27 23:29 美食百科
食材明细
鸭：800克；姜：10克；胡麻油：20克；料酒：15克；盐：5克；
麻油鸭的做法详细步骤
1. 先用热水将洗净切块的鸭煮一下，去血水，然后沥干待用；
2. 用麻油起锅，待热后，将姜片爆香；
3. 待姜片变色，可把鸭子倒入，翻炒；
4. 然后加入半碗料酒或米酒，1碗水；
5. 待水开后，将火调小点，炖煮40～50分钟；
6. 起锅前，加入盐调味。
麻油鸭的营养分析
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰...一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体
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