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黄粑(黄粑)

来源：网络作者：病名为爱更新：2023-05-27 22:59 美食百科

黄粑

食材明细

黄粑(黄粑)

糯米：500克；稻米：500克；赤砂糖：200克；

黄粑的做法详细步骤

1. 将糯米、大米淘洗干净；

2. 入清水中泡透后，磨成米浆汁，装入白布口袋中吊干水分；

3. 将吊浆粉倒在案板上搓散，揉匀，分成小坨，入笼蒸熟；

4. 红糖切碎加入蒸熟的玉米粉团内反复揉匀，再搓成长条；

5. 冷后切成厚1厘米的片即可；

6. 食时锅置微火上，用菜油刷锅将黄粑片入锅烙成二面黄，起锅入盘。

黄粑的做法小贴士

健康提示：

1. 糯米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、镁、锌、硒等丰富；

2. 其味甘性温，有补中益气的功效。

食物相克：

稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

黄粑的营养分析

大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、...一般人群均可食用1. 适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，...一般人群都能食用1. 适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花

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