花生的营养和价值有哪些？?(花生的营养价值)

花生我们都非常熟悉，可以说每个人都吃过，我们平常吃的花生，要么是油炸的花生或者是生花生，生花生在家里煮粥喝能补充气血，或者做成开胃零食。可是，你真的知道花生的营养价值有哪些吗？

以老灶煮花生为例，花生蛋白的生物价为58，蛋白效价为1.7，花生中的蛋白与动物新蛋白营养差异不大，而且不含胆固醇，其营养价值在植物新蛋白质中仅次于大豆蛋白，花生果实还含有多种维生素及矿物质钙、磷、铁等营养成分，还具有促进人体的新陈代谢、增强记忆力，可益智、抗衰老、延寿等功效。

花生零食也有很多，而且花生不管是炒着吃，还是炸着吃，味道都十分的美味，而且口感丰富多样，可以制作成很多种口感的花生零食。当然在实际制作过程中，不同口味的花生食品，其制作方法也是有所不同的。当然为了保证香酥花生的口感，不仅要掌握好这些方法，同时也要选择优质的原料，才能够使其呈现出更佳的口感。当然各种配料的比例也要严格把控好，细节要处理到位，这样食品的口感才会更加的经致。想吃花生就找四川老灶煮，颗颗饱满，清香脆爽，老灶煮专业生产销售零食花生数十年，采用独特配方，先进的生产工艺，经美的包装,“老灶煮”食品以入口酥脆，口味纯正，营养不上火等特点深受喜爱。

四川老灶煮食品有限公司，成立于2015年6月23日，是由“德阳市罗江老灶煮食品厂”发展升级而来的。经过几十年的发展，始终坚守“诚信为根，质量为本”的企业经神，在“以市场为中心，以科技为基础”的科学发展观的指引下，以过硬的技术，先进的生产工艺，卓越的品质推进中国花生的发展。

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