鸡汤豆腐串的做法(正宗鸡汤豆腐串的做法)

来源：网络作者：小丫↙℡ 更新：2023-05-25 12:53 美食百科

鸡汤豆腐串

在鸡汤豆腐串的作法之中，*先要寻找好的水豆腐[一种说法是，水豆腐就是新鲜成型的豆腐，以为其含水众多而称其为水豆腐，又白又嫩。]，例如东北地区的水豆腐不但豆香并且品质也通关。随后再有就是要有鸡骨架，但是要将鸡骨架剁碎，它是用于煮的。下边就来实际的介绍一下它的作法。

作法：

1.将干豆皮折成小正方形[四条边都相等、四个角都是直角的四边形是正方形。]或是叠成卷，用木签串出预留;

2.切完的鸡骨架汆一下，去鲜血。再次盛水加炖了解姜蒜和鸡骨架同煮;

3.鸡骨架煮约15分鐘，添加豆腐串，文火炖20分钟，不需要旋转以防把豆腐串撞碎;(20分钟后就可以加蒜末，辣椒粉[辣椒粉是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。]，香莱和老母鸡汤吃完。下边是做熏串)

4.鸡汤豆腐串必需：辣酱，蒜末，香莱末，豆腐串;

5.在豆腐串上面辣酱，蒜末，香莱末，*终浇点老母鸡汤。香气迅速就出来。

鸡汤豆腐串的作法大家都清晰了吧，假如你爱吃到色香味[《色香味》是由王樽所著，东方出版社出版的图书。]俱全的鸡汤豆腐串得话，就何不试一下以上的方式。该方式常用的原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]全是我们平时*了解的原材料，因此十分的好做。并且该汤的营养成分很高。

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