鲜肉粽子的做法和配料有哪些?鲜肉粽子的做法和配料

一、新鲜猪肉粽子的做法

原材料

主要材料：檽米500g、五花肉[五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。]200g辅材：生抽酱油250Ml、盐适量、八角茴香[八角茴香，正名为八角，为乔木，高10-15米；树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集。]一段、白糖适当、八角一个、白豆蔻2个、良姜2片、丁香花2颗、麻椒十几颗、茯苓3片、粽子叶多张

操作步骤

1.檽米500g加250Ml的生抽酱油和一定量的冷水，冷水要未过檽米1-2cm，侵泡**。随后滤除水份，加适当盐翻拌调料。

2.全部的香辛料加生抽酱油2-3杯，倒进锅中，火灾烧开后改文火维持微沸的情况熬煮五分钟，随后熄火，倒进汤碗中预留。

3.五花肉切割成一小块，添加熬好的酱汁和白砂糖翻拌。用保鲜袋封好，放进冰箱冷藏室冷冻**。

4.如果是干的粽子叶就需要提早泡一下。取一片叶子，从正中间的部位折起来出一个布氏漏斗[布氏漏斗是实验室中使用的一种陶瓷仪器，也有用塑料制作的，用来使用真空或负压力抽吸进行过滤。]形。假如要包大个儿一点，一片叶子不足长得话，能够两块相叠起來做，在布氏漏斗形中填写少量准备好的檽米，用汤勺轻轻地夯实。

5.腌好的肉取一两块把在中间，依据本人的口感决策加上的肉的块数。

6.再铺平檽米，把包馅遮住，将剩下叶子翻折上来包起来前边的一部分。

7.翻折上来以后的模样，假如叶子够长，不必要一部分能够再向下翻转。一般两块相叠的就够长，那样一片的不容易较长，就左右了一点。假如仅仅多一点点[就让我谎言多一点点 能让你过的好受一点 过的快乐一点 现在才发现 情话多一点...]就可以把多的剪去，用棉绳捆住就完成了一个。

8.全部包好以后，就可以入锅煮，水需未过全部的棕子。一个小时上下就可以进行。

二、棕子的作用与功效

1.补充动能：含碳量水化合物，能快速为人体出示动能。

2.增强免疫力[免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等），处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力，是人体识别和排除“异己”的生理反应。]：蛋白：是保持免疫力功能*重要的营养元素，为组成白血球低和抗原的关键成分。3、祛脂降血压：使血压更易控制，并使毛细血管扩大，血粘度[血粘度是血液粘稠度的简称，是反映血液粘滞性的指标之一。]减少，血循环改进。能变软和维护血管，有减少身体中血糖和胆固醇的功效。

三、怎样选择棕子

要保证五当心：

一要看一下棕子标识上的生产时间和保存期，别买霉变棕子;

二要当心棕子的口感转变，假如品尝到粽子馅有点儿[有点儿是汉语词汇，读音是yǒu diǎn ér，意思是有一些。]酸、有点儿有苦味、口感歪斜，千万别服用;

三要当心棕子的品质，一定要买大型商场、餐饮业、商场的靠谱棕子;

四要当心棕子的外包装盒，买安全性、环境卫生的棕子;

五要当心吃肉粽是否大门**，有胃病的不必吃太甜的棕子，有胆结石、胆囊炎和胰腺炎不必吃肉粽子、鸡蛋黄粽和太油腻感的棕子。

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