螃蟹清蒸需要多长时间_大闸蟹一般蒸多长时间

螃蟹[螃蟹隶属于动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。]清蒸需要多长时间

1、螃蟹清蒸需要多长时间

蟹体内寄生着肺吸虫[肺吸虫（Paragonimus westermani）也称“卫氏并殖吸虫”。]囊幼,若未煮透,吃后易感染肺吸虫病。要即吃即蒸,吃多少蒸多少,*好不吃剩蟹。一般个头的螃蟹,水开后,保持水沸腾的状态,再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是,遇到个体特别大的螃蟹,就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较[词义：①辨别事物的相同属性异同或高低。]慢)。

2、螃蟹适合丙肝病人吃吗

丙肝病人能吃螃蟹,但是一定要适量,千万不要贪吃,因为丙肝病人的肝脏由于受到损伤,代谢和排毒功能降低,而螃蟹含有较多蛋白质,吃多了容易加重肝脏的负担,加快病情的进一步发展。

丙肝病人在饮食上一定要有选择性,多吃一些营养丰富,清淡且易消化的食物,多吃新鲜的蔬菜水果都有利于**和恢复,不宜吃过多高糖、高蛋白、高热量及辛辣、油腻等**性的饮食。

3、刷螃蟹的具体步骤

先刷洗螃蟹的身体两侧,背部,腹部和嘴部,再刷洗蟹脚和蟹钳的根部。

螃蟹的腹盖部分是需要重点清洗的部位,因为腹盖中有很多污染物和排泄物[排泄物指一生物的消化系统中任何排泄的固体或液体，通常指人类的。],在清洗之前,应该先将腹盖中的排泄物挤出来,再用刷子刷干净腹盖的脏东西。

*后刷洗蟹钳,再用清水冲洗即可。

吃清蒸螃蟹的步骤

1.掀蟹壳

根据自己的口味和喜好,挑选公/母蟹,取出煮熟的螃蟹,待晾干后,用手**蟹的壳。

2.去蟹脐

将蟹翻身,将螃蟹的蟹脐掰除,因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西,不能食用,即使是母蟹的蟹脐中有一些黄,如若手法不当,怕被蟹肠污染,故也不建议食用。

3.吃蟹黄[螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。]/膏

母蟹吃黄,雄蟹吃膏;蟹壳掀开后,先去掉蟹盖中的蟹胃,然后用勺子取蟹盖中的蟹黄/膏,蘸醋、姜丝食之。当然如果你吃功比较好的话,可以吸食包在蟹胃外面的一层蟹黄/膏。

4.吃蟹身

用双手将蟹身用力**,蟹身横截面上的蟹黄/膏吸食之,然后将手指抓住蟹腿根部沿蟹身纹理撕下蟹身段,蘸醋姜食之,或用牙签挑取蟹身肉食之。

5.食蟹腿

吃完蟹身,就可以吃蟹腿了,蟹腿主要吃其大腿。可掰下蟹腿,咬掉两端,巧力吸之,即可将蟹大腿整个吸出。

6.吃蟹剪

螃蟹*威武的就是蟹角剪,所以留待*后一个吃它。蟹剪按其关节用手掰成三段,其中*大的部分,有一个蟹剪可以活动可以用力**后再用剪刀剪开蟹壳挑肉食之,然后依次将其余关节中的肉挑出食之。

清蒸螃蟹要选什么样的

1.帝王[帝王（Emperor）顾名思义就是其时的当权者。]蟹

**豹里有帝王蟹,但是姐去吃的时候肉比较空,淘宝帝王蟹价格不一。一般熟冻和冰鲜的的比较便宜,一斤在100元左右,鲜活的比较贵,300元左右每斤,问题是帝王蟹很大只,*小的也要2斤多,*大的8到10斤,酒店里就要上千了。

2.波士顿龙虾

龙虾很是鲜美,比帝王蟹还要美味。

价格比帝王蟹便宜。鲜活的一斤200元以内,冰鲜的不到100块一斤,没有帝王蟹大只,一只2到8斤左右。

吃波士顿龙虾算是相对比较实惠的。姐在淘宝买过两次,**次很鲜美肉很Q弹还有虾膏有木有,**次的肉很粉很散还断了一只脚,非常不爽。而且斤两也不够。

3.面包蟹

卖家也很多,一般都是爱尔兰进口熟冻的,两年左右保质期。价格嘛比较不一,有几十块钱一斤的,也有200多一斤的,每只1.5斤到4斤左右,优点是满黄,可以看图片,完全的满黄,当然也要你运气足够好。

吃蟹黄吃到吐哦。但是肉质比较粗,熟冻的口感和新鲜的蟹还是没法比,一般比较适合做咖喱蟹或者是香辣蟹,直接煮或者蒸口感不是很好,肉比较干柴。但是螃蟹很大只噢,一个两斤的面包蟹可以两人满满饱餐一顿了。

- END -