香菇与花菇的区别-香菇与花菇哪个好(白花菇和香菇的区别)?

花菇[花菇是菌中之星，是香菇子实体在特殊环境下产生的一种优等菇。]与香菇[香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。]都是特别不错的一种菌类，味道特别不错，花菇和香菇听起来就一字之差[一字之差，读音：yī zì zhī chā。]，可是二者有什么不一样却是很大的，大家不要把花菇和香菇等同于一种食物，尤其是在烹饪的时候不要混用，今天我们就来讲讲香菇与花菇有什么不一样!

香菇与花菇有什么不一样

价格区别

香菇每年都会有，但花菇不一定。花菇对温度的条件要求较高，只有达到相应的温度，才能成功的由香菇变味花菇。如果温度条件不满足，则很容易失败，因此，花菇比香菇更**，价格更昂贵，价格普遍是香菇的两倍以上。优质的花菇和燕窝价格差不多。

营养价值区别

花菇和香菇都含有很高的不饱和脂肪酸，大量的可转变为维生素D的**甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及**有良好效果。但花菇还有防病、健身、延缓衰老的作用。

外观区别

首先从外观上看，花菇个头一般比香菇大，

顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡**，因顶面有花纹而得名。香菇个头相对偏小，顶面没有花纹。

生长环境区别

花菇是香菇遇到特殊的气候环境后才升华而成。香菇在一般低温、少雨、阳光充足、温差越大的气候越容易长成花菇。*好是今天下雪，明天马上又出大太阳，这样的忽冷忽热[忽冷忽热，指时而冷静，时而感情冲动。]的温度*适宜花菇长成。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。

花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素，不受任何污染，可达到有机食品标准。

以上就是香菇与花菇有什么不一样，可见花菇与香菇有什么不一样还是挺多的，大家在选择香菇和香菇的时候，可别混淆了!

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