图解(寿司的做法步骤图)?怎么样做寿司

今天食品百科网给各位分享刺身寿司的做法图解的知识，其中也会对怎样做寿司 图解(寿司的做法步骤图)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

怎样做寿司 图解

生鱼片寿司怎么做

生鱼片寿司的做法1.准备的米饭要冷了才可以做2.准备日本醋和适量的糖和水【一定要是日本醋，要不然做不出日本寿司的味道】3.日本醋和糖加适量的水搅拌做为寿司的调理，倒入米饭里4.搅拌米饭5.开始手沾水【这个可以防止米饭黏手】6.黏米饭成长方形7.日本芥末8.日本芥末挤适量即可9.将之前准备的生鱼片10.看一个寿司完成11.跟买的一样，味道也一样，想自己尝试做做看的童纸门

寿司的做法大全

简单的寿司做法？

我做过，在优酷网上看的视频学的。一、大米中掺一点江米，蒸熟后，在米中导入米醋和白糖，搅拌均匀，把米凉凉。二、在超市买那种，寿司专用的寿司海苔，还带个竹帘子三、根据自己喜欢的口味，准备点火腿，黄瓜，红萝卜、肉松，等都切条，要细一点四、海苔放在竹帘子上，把凉好的米均匀的涂在海苔上，四边空着不涂，把火腿等食料放在最下边，从下往上卷，每卷一下，把帘子抽出来，在包上去。不要太用力，海苔会裂开。五、海苔卷好后，把刀用水淋过，再切，这样不沾寿司，好切一些。具体的细节，我也讲不清楚，建议你搜下视频，一看就会啦，祝你成功，我之前是做给我男朋友吃的，把火腿切成桃心状，爱心寿司送他，感动坏了，呵呵....

关于日本料理的书籍

《日本料理点菜高手 》*内容提要* 本书从文化的视角，全面、详细地介绍了日本料理的历史发展、基础料理、基本特色、门类划分、餐厅规格、品种分类以及有关调味料、酒茶饮料等内容，尤其重点介绍了日本料理中最具风味的寿司和刺身两大部分内容。 阅读本书之后，即使从未吃过刺身、不知寿司为何物的人，对于日本料理也可以有个基本的概念，也可以基本了解日本料理的基础知识，甚至可以说，打开了解东瀛饮食文化的一扇窗户。本书还从实用的角度，比较清晰地介绍了日本料理的进餐程序，特别是具体介绍了日本料理的菜式品种，并且在各个菜品之后，还设计了“点菜技巧”和“美食门槛”两个小贴士栏目，使得日本料理的点菜和品尝更为细节化。相信用心阅读以后，一定会产生品尝日本料理的“冲动”。在与日本料理美食零距离接触时，也一定会有似曾相识的感觉。品尝之后，更加能够体会到本书的实用价值。 本书附有日本料理有关礼仪内容，为你提供日本料理用餐全过程中的礼仪知识。本书还附有中国北京、上海、广州及杭州四大城市日本料理店的索引，为你提供地址和订座电话。*目录*第一章 日本料理的历史 一、日本料理的历史发展 二、日本料理的基础料理第二章 日本料理的特色 一、用眼睛“吃”菜 二、“一口”艺术 三、四季分明 四、**至上第三章 日本料理餐厅 一、各种专门店 二、各种档次的餐厅 三、日本料理餐厅的内部布置 四、日本料理的进餐形式第四章 日本料理的丰富品种 一、先付和前菜 二、煮物 三、蒸物 四、扬物 五、烧物 六、锅物 七、吸物 八、面 九、米饭第五章 **的刺身 一、刺身料理的特点 二、常见刺身种类 三、常见刺身的饰料和佐料第六章 至味的寿司 一、寿司的历史和文化 二、寿司的常见形式第七章 日本料理中的调味品 一、酱油 二、醋 三、味素 四、味噌 五、味徘 六、紫苏 七、昆布 八、鲣鱼 九、出汁 十、芥末第八章 日本料理的茶、酒和饮料 一、茶 二、酒 三、饮料附录一 日本料理用餐礼仪附录二 北京、上海、广州、杭州的日本料理餐厅一览

做寿司的方法

如何做寿司？快来get吧~

日本寿司的制作方法？

卷寿司做法　　食材准备 　　米饭、寿司醋、海苔、山葵酱 　　制作步骤 　　1、半片海苔的光滑面朝下置于寿司竹卷帘上。海苔片的边缘需与寿司竹卷前缘相接。涂抹薄薄的山葵酱。 　　2、铺上约0.5厘米厚的米饭，但海苔片的两侧各留1厘米宽的空间。于米饭的前1/3处压出一凹槽，将填充的材料放入。 　　3、将竹卷提起，使海苔与米饭包裹住馅料，形成卷寿司。然后将竹卷滚紧，将开口两边的米饭压紧。 　　4、拿开竹卷，卷寿司用利刀切半。然后将两半并列，各切成三等分，成为六块寿司。将切面朝上摆放。握寿司做法　　食材准备 　　米饭、寿司醋、鱼片 　　制作步骤 　　1、小饭团压在切好的鱼片之上，从上往下轻捏塑形，直到米饭与鱼片紧密结合。 　　2、将寿司翻转，从上以手指压成半圆形，形成典型的垫枕状。军舰寿司做法　　食材准备 　　米饭、寿司醋、海苔 　　制作步骤 　　1、海苔片切成3厘米宽的长带，环绕小饭团，向上边预留高度约1厘寿司米的开口。 　　2、将向下的海苔片向内折，并黏着米饭，形成杯状。于上方开口处填入鱼卵。

寿司的做法?

寿司有哪几种口味啊?

饭团式： 鱼的做法 这个最简单，把鱼片成2.5厘米宽，5-6厘米长的片，片的是时候要斜片。然后做个2*2*4.5大小的长方体饭团，鱼片中间点一点绿芥末，然后把饭团扣上，翻过来放到盘中，整形。 蔬菜，蟹**，鸡蛋的做法，饭团是一样的做法，唯一不同的是上边要绑上一条紫菜，这样牢固些，好吃好拿。 卷： 一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片，个人感觉，要想买到很好的日本紫菜很难，其实很多韩国紫菜很好，价格也便宜些。 一般一代10个，可以做20个卷，每个卷可一切成6块，也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司，一共120个小块。 卷式紫菜，还可以分两种，一种是外卷 , 一种是内卷（饭在里边，紫菜在外边） 外卷的做法： 紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，仔细看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均匀的涂上米，米的用量：手攥一个比手心略小的饭团，放在紫菜的**，从里往外，从中间向两边推开。手如果觉得粘，可以沾些清水润手。 整张紫菜铺满米饭后，中间散些白芝麻，然后把紫菜翻过来，中间涂上一点绿芥末，然后放上自己喜欢的东西，现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷，然后再卷一下就好了。 内卷： 和外卷不一样的，要用个竹帘子，不用的话，也可以，就是寿司的形状不是太好，而且容易散。 半张紫菜放到竹帘的下方部位，还是光滑的面向下，然后手里攥个比手心小1/3的饭团，放入紫菜的中间，也是，慢慢的把米向外推，但是这次不要把米涂满整个紫菜，上边留下2公分，下边留下1公分。然后涂芥末，放你喜欢吃的东西（不要多）。卷的时候，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐，然后向中间卷，把下边的竹帘放开，在带着竹帘卷一下，就好了！ 寿司用料： 鱼： 有新鲜的生鱼固然好，没有怎么办呢？在餐馆的时候，有的时候鱼不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比较喜欢吃熟鱼，味道浓些。比如三纹鱼，可以用点盐，和蒜煎熟，然后切成小条放到寿司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉酱，放到寿司里。 还有蟹**，这个东东是用鱼肉做的，并不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起来就可以吃了。 还有虾煮熟，加上沙拉酱，包起来也很好吃 蔬菜： 黄瓜，牛油果，还有鸡蛋， 蘑菇，香菇，香菇，我们那里做听好吃的，我喜欢，做法： 香菇用水泡软，然后用泡香菇的水煮香菇，加酱油，糖，和酒调味到，煮熟就可以了，味道有点甜最好，因为吃的时候要沾酱油。

**炙烤三文鱼的做法步骤图，怎么做好吃

用料 三文鱼块 若干 海盐 适量 手磨黑胡椒 适量 红糖（没有的话白糖替代） 适量 油 适量 炙烤三文鱼的做法 解冻三文鱼块，擦干水分，撒海盐腌制三文鱼，正反面都要。静置十五分钟左右煎锅里加入适量油，（我用的是麦饭石模具，可以煤气上做煎锅，也能放进烤箱，如果没有能塞进烤箱的煎锅，建议煎完换到煎盘里再入烤箱）正反面煎至略微金黄色。煎完的鱼块直接放入烤箱，200度上下火中层，烤十分钟。撒上黑胡椒正反面，鱼皮面再撒上适量白糖（我没有红糖，索性用白糖替代，喜欢芝士的也可以撒芝士片），用喷*融化白糖，使鱼皮表面焦糖化。这步很重要哦，三文鱼皮焦糖化十分影响口感有层次感。装盘，热衷摆盘的可以加上香草或者水果装饰。味道非常不错哦！三文鱼经过煎跟烤，肉质比较扎实而且够干，不喜欢吃太干的建议烤的时间短一点哦！为了增加口感，第二批烤的时候我加了两片芝士喷*融化芝士芝士炙烤三文鱼！萌萌哒！献给芝士控

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