马苏里拉奶酪是芝士吗?马苏里拉芝士

马苏[马苏，1981年2月17日出生于黑龙江省哈尔滨市，中国影视女演员。]里拉[意大利里拉（Lira）（1861-2002），意大利、梵蒂冈、圣马力诺等国的货币单位，现已被欧元取代。]奶酪是芝士[芝士（cheese），又名奶酪、乳酪，或译称干酪、起司、起士，是乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可-zhishi]吗

马苏里拉奶酪和芝士还是有区别的，不能说完全等同。

其实奶酪=芝士，只是叫法不同而已，但是冠有马苏里拉头衔的奶酪可就不普通了，其实这两者*大有什么不一样就是马苏里拉奶酪可以拉丝，而芝士不可以。因此，平常吃的披萨可以拉出长长的奶酪丝，都是因为马苏里拉奶酪起到的作用。

马苏里拉奶酪和芝士有什么不一样

1.马苏里拉奶酪可以拉丝，而芝士不可以。平常吃的披萨可以拉出长长的奶酪丝，都是因为马苏里拉奶酪起到的作用。

2.奶酪一般是片状的，芝士一般是碎条状的。早年是用生长在那不勒斯Naples西南部的水牛产的奶制成，现代用普通牛产的奶也可以制作，但与水牛奶的制品比较，在口感上缺乏水牛奶制品[奶制品，奶类制品的简称，亦称乳制品、奶类食品或奶食品，以奶类为基本原料加工而成的食品。]的甜度和深广度。其成品色泽淡黄，含乳脂50%。

马苏里拉奶酪介绍

1形态：淡黄偏白，有一层很薄的光亮外壳，**熟时质地很柔顺，很有弹性，容易切片。

2口感：味道不是很浓，*大特点就是加热后一丝丝的。

3吃法：一般做pizza就是用的这种奶酪，还有千层面，港式焗意粉、配合“白汁”焗饭，反正就是做菜用。通心粉上那层厚厚的奶酪也是它。

马苏里拉奶酪的营养价值

奶酪其实就是牛奶的浓缩后发酵[发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。]而成的奶制品哦，我们自己做的可能会比较简单，正宗的奶酪做法也是极其考究的呢。奶酪里面会排除掉牛奶的大量水分，剩下来的是牛奶的精华所在呢。每公斤奶酪浓缩了10公斤牛奶的蛋白质、钙、磷和人体所需的营养元素[怀孕是人体正常的生理过程，你怀孕之后，一个可爱的胎儿就开始在妈妈的肚子里成长起来。]，经过发酵之后，这些营养元素更加容易被人体吸收呢，吸收率高达96%-98%哦。

大家都清楚喝牛奶能补钙哦，奶酪既然是牛奶浓缩后经过发酵的食物，那么也是能补充钙的呢。其实奶酪中的钙是*多的呢，超于所有奶制品，一般人妈网百科不告诉他!经过发酵之后，这些钙还很容易被人体吸收到呢。所以说，到底奶酪中含有的钙有多少呢?250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

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