海苔的营养价值?海苔是什么

在现实的生活中好多的孩子都比较喜欢吃零食，其中海苔[海苔：紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的“海苔”了。]也算是其中的一种，但是他们仅仅吃这些就减少了主食的进食量，那么海苔是什么食物呢？营养吗？

海苔是什么?其实海苔就是紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，再加上经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，这就摇身变成了非常美味的海苔了。

海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]，特别是核**和尼克酸[烟酸也称作维生素B3，或维生素PP，分子式：C6H5NO2，耐热，能升华。]的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]，其中有维持正常生理功能[一.解剖学上的肝，是人体内最大的腺体，也是最大的消化腺。]所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。

海苔作为一种零食，在生产工艺[生产工艺是指企业制造产品的总体流程的方法,包括工艺过程、工艺参数和工艺配方等,操作方法是指劳动者利用生产设备在具体生产环节对原材料、零部件或半成品进行加工的方法。]上通常是分为三种，盐烧、酱烧、炸海苔。三种工艺都是在以海苔为原料进行的深加工[加工是指对货物进行再生产；受托加工货物，是指委托方提供原料及主要材料，受托方按照委托方的要求制造货物并收取加工费的业务。]。盐烧海苔传于韩国，其原材料为韩国紫菜，特点是松脆、薄、较咸，油性大，保质期[产品的保质期是指产品的最佳食用期。]短;国内的通常是酱烧工艺，国内以美好时光[《美好时光》是由王唯编剧、执导的一部电影，于2011年4月25日上映，由徐飒、高鑫、李纯、赵毅劼主演。]、波力、雅玛珂海苔为代表，这种海苔的口感清香，入口即化，选用***的条斑紫菜为原料、工艺成熟;炸海苔工艺传于泰国，选用后期品质低的海苔为原料，代表为小老板。

- END -