为什么不建议巧克力存在冰箱里 如何储存巧克力更安全

巧克力的储存是有技巧的，依据研究表明，巧克力不宜放到冰箱里，不然很容易毁坏口味，那样，怎样储存巧克力更安全？下边名言网小编来介绍。

为什么不提议巧克力存有冰箱里

美国食品专家娜塔莉•阿利布兰迪的最新研究发觉，巧克力的绝佳存放温度是18℃。调查显示，在储存层面，78%得人爱将巧克力放进冰箱冷藏。从冰箱中取下巧克力，用手一掰却听不见“咔哒”的脆声，这表明冰箱温度和湿度不宜巧克力储存，湿度过大会毁坏巧克力的绝佳口味，同时也会出现氧化加快，糖霜突显，冰箱里别的食材的味道也容易被巧克力吸咐，造成巧克力异味。

要记住巧克力储存得好不好，最简单的办法就是听巧克力扒开时的声响，有清脆的声响就证明储存得好。

食品专家表明，巧克力早上11时吃最好，由于巧克力含有咖啡碱和糖份，既可在早上时段补充能量，也适合当午饭前开胃小吃。此外，对于调查中很多人咬合巧克力的吃法，专家认为，把巧克力多含在口中一段时间，使其在口中溶化，能获得更好的感受。

怎样储存巧克力更安全

很多人认为，巧克力的保存期很长，应当买回来慢慢吃。但实际上，看起来干净整洁的家居环境也可能有很多虫子光顾，有时巧克力与一些饼干、糖块等混放也可能带来交叉污染，增强了长虫风险。

巧克力商品因其成份特殊性，针对储存标准拥有明确的规定，须时刻切记温度、湿度两个标准。

巧克力商品最佳的储存温度是10℃～22℃，湿度是50%～60%，宜放到荫凉、舒爽、清理的环境里，防止太阳直射；

如条件允许，可放置于密封干燥容器里。同时，为了取得最好品味口味，一般建议大家在巧克力拆开后尽早服用；

若未能及时服用，尽量将未食用完的商品储存于密封容器内，并放置阴凉干燥处，才能避免遭受外界污染。

此外需注意，别把巧克力长期放进冰箱，否则会让巧克力表面发生糖霜或者会由于冒油而造成反霜的状况。

巧克力原先的含水量很低，是不利于病菌等微生物的繁殖的，但如果你从冰箱取下，表面会有从冰箱带出来的水份造成微生物生长，随后导致表面长霉的情况，所以把巧克力放到冰箱能够，但是时间不能太长哦。

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