锅包肉是哪个地方的菜_锅包肉是哪儿的名菜?(锅包肉是什么地方的菜)

来源：网络作者：怪胎更新：2023-05-12 00:56 科技百科

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锅包肉是哪个地方的菜_锅包肉是哪儿的名菜?(锅包肉是什么地方的菜)

1.锅包肉：又名“锅爆肉”，据说原型是东北熘肉段，但是现在改良了，采用了新的做法。

2.做锅包肉必需用瘦肉，而且用里脊肉最佳。

3.在选好的肉段外面挂上土豆淀粉的糊，入热油炸，将里面的瘦肉段收干，这时候再加番茄酱、胡萝卜、西红柿及鲜柠檬冰糖等，熬成酸甜汁，翻炒炸好的肉段就能出锅了，特点是北菜南作，与粤菜“咕咯肉”有相似之处，同时保留了东北菜的风味。

4.锅包肉是一道东北风味菜，即将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。

5.成菜色泽金黄，口味酸甜。

锅包肉是什么地方的菜

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