哈佛蔬菜汤真的有效吗哈佛蔬菜汤做法是什么

来源：网络作者：血泪更新：2023-02-21 21:57

“哈佛蔬菜汤”最近很受欢迎，起源于一本书。很多人喝了之后感觉很好，但有些宣传其实被夸大了。那么，哈佛蔬菜汤真的有效吗？哈佛蔬菜汤的做法是什么？以下名言网小编介绍。

哈佛蔬菜汤真的有效吗？

最近，一种“哈佛蔬菜汤”，被称为提高免疫力、抗氧化、降低三高、预防癌症，在许多网络平台上很受欢迎。许多网民开始制作和发布“效果”，称“睡眠好，每天精力充沛，体脂、血压、血糖也略有下降”。

汤真的能解决这么多健康问题吗？

这种蔬菜汤起源于《哈佛蔬菜汤》一书，由日本麻布医院医生、哈佛大学医学系前副教授高桥红翻译而成。汤中主要有四种食物，包括100克包心菜、萝卜、葱和冬瓜，切成小块，加入1升水，用小火煮20分钟。作者表示，这四种蔬菜富含多种功能不同的“植物化学物质”，有的能增强粘膜免疫屏障功能，有的能预防炎症和过敏。“养生蔬菜汤”注重喝汤，因为80%以上的“植物化学物质”被带入水中。

对此，中国注册营养师李园园表示：“这汤中的红萝卜和冬瓜含有胡萝卜素，以及叶黄素等胡萝卜素。它们是脂溶性的，大部分不会溶解在汤里。光喝汤是不好的。事实上，要获得蔬菜的营养价值，最重要的是吃蔬菜本身。这种汤中使用的几种蔬菜几乎都是深色蔬菜或十字花科蔬菜，含有有机硫化合物、类胡萝卜素、酚类物质等。整体营养成分真的很好，做成清淡低脂的汤。如果你喜欢或好奇，你可以做，甚至可以和蔬菜一起吃汤。然而，书中声称的抗癌、镇静、解毒、美容、减少三种高等作用，有些夸张的成分，因为仅仅依靠某种汤、某种食物或营养物质很难达到抗病和抗衰老的目的。