红腐乳之所以是红色是因为添加了什么
来源：网络 作者：橙七の 更新 ：2022-12-22 11:11
腐乳是一种由豆腐制成的小吃。常见的有红腐乳和白腐乳。很多人喜欢吃。红腐乳之所以是红色的，是因为它添加了什么？以下名言：蚂蚁庄园12月23日回答全新。
红腐乳之所以是红色，是因为加了
标准答案：红曲米。
分析：红腐乳会出现红色，因为制作时加入红曲米，红曲米是传统食品的发酵，用细菌红曲菌注射在煮熟的米饭上发醇。
红腐乳 它是腐乳中的一种主要产品。表面为鲜红色或紫红色，截面为杏黄色，味道鲜咸可口，材质细腻，是一种非常受欢迎的配菜或烹饪调味品。白色腐乳是腐乳中的一种主要产品。这些产品的颜色是相同的，乳黄色、浅青色或蓝白色。醇厚，味道鲜美，材料细腻。其核心特点是盐含量低，发酵期短，改进快，大部分在南方生产。
如何制作腐乳
原料：
一块新鲜的豆腐，根据你的豆腐准备一个可以关闭的容器（塑料盒、密封罐、储物箱等），没有麦草取代报纸，十三香，盐，自制辣椒面，味精，想吃辣可以加一些辣椒粉。
作法：
1把报刊放在封闭的器皿里，铺上保鲜袋或干净的包装袋，把豆腐放在上面。
2放好豆腐后，在上面放一层保鲜袋或干净的包装袋，放在报纸上。
3盖上外盖，放四五天左右。腐乳好吃不好看这一步。
4混合调味料，让发霉的豆腐块在调味粉中滚动。
5将沾有调味料的豆腐块放入容器中，加入冷开水和白酒，用瓶塞密封。一般放一周。但是越长越好吃。打开时记得放在冰箱里。
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