湖南花垣县麻辣豆腐丝做法(麻辣豆腐丝)
来源：网络 作者：东京食尸鬼 更新 ：2023-05-23 15:42 经验步骤
麻辣豆腐丝：
材料：豆腐丝、麻椒、辣椒、酱油、盐、糖。
做法步骤：
1.豆腐丝整理的长短适中，放入锅里，不加油，将麻椒和辣椒炒出香味，放在保鲜袋里用擀面杖压成末。
2.炒锅里不放油，放下豆腐丝，之后加酱油一至两勺，转至小火，用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用。
3.锅里加底油烧热，再将豆腐丝放进锅里，撒适量麻椒和辣椒面，加盐、适量白糖，用筷子轻轻挑着拌匀即可。
4.出锅前还可以根据自己口味添加麻椒和辣椒。
此菜做的时候最好用筷子代替锅铲来翻拌，这样能最好的保持豆腐丝的完整性。
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