清炖鸡怎么做好吃又香?(清炖鸡做法)
来源：网络 作者：假装 更新 ：2023-05-01 13:20 经验步骤
1.将鸡清理干净，斩小块洗净。
2.锅内加水烧开，将鸡块焯水去血沫。
3.焯水后捞出备用。
4.葱切段，姜切片。
5.香菜切段和末。
6.炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开。
7.撇去浮沫，放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时。
8.待肉烂后，撒入香菜段即可食用。
清炖鸡是一道以鸡肉为主要食材炖出来的一道美食，具有做法和用料简单，营养丰富的特色。不宜与兔肉、鲤鱼同时食用。
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
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