杨桃怎么吃口感才好(蛋奶炖杨桃的制作方法)

直接食用

清理干净后，用刀切掉五个（或六个）的硬边，只需切掉较薄的硬边，然后切成非常薄的五角星片，即可食用。如果你觉得杨桃太涩或太酸，沾上一些红糖会让杨桃更美味。

蛋奶炖杨桃

材料：一个杨桃去硬边去核切小块，两个鸡蛋，250毫升牛奶，糖根据自己的口味添加。

做法：

将杨桃块、牛奶、糖放入锅中，用小火煮至糖溶歇火摊凉。杨桃一起煮是为了让牛奶汤有杨桃的香气。过滤出牛奶，加入分散的鸡蛋，搅拌均匀，过滤掉泡沫和分散的蛋白质。加入杨桃块盖盘，用大火蒸至凝结，这样一碗美味的蛋奶就可以炖杨桃了。

拔丝杨桃

材料：杨桃2、自发粉（或面粉）1杯、糖5勺、糖胶（或麦芽糖）2勺。

做法：

杨桃洗净，去掉硬边，切成厚块。在自发粉中加入3/4杯水，搅拌成酥浆，将杨桃放入酥浆中。取出粘满酥浆的杨桃片，用热煎至金黄酥脆，取出沥油。用少量油慢慢煮糖、糖胶和半杯水，直到粘稠，几乎停止粘合，然后糖就变成了糖桨。把酥脆的杨桃拌匀。

美式杨桃包

材料：高筋粉150克，低筋粉30克，干酵母1/2小勺，温水80ml、奶油20克，糖2勺，盐1/3小勺，奶粉2勺，杨桃2勺，糖2勺，粟粉2勺，奶油1勺，蛋白质1小勺，糖粉25克。

做法：

烤箱预热175度，放在烤箱中间约15分钟。杨桃去核切成小块，用搅拌机打糖、小米粉和奶油搅拌均匀，冷却成杨桃馅。基本发酵后，面团分成12等份，中间稍微挤压成窝状。醇厚30分钟后，填充在洞里，用蛋糖溶液烘烤，将糖粉和蛋白质搅拌均匀，放入小塑料袋中，在烤好的面包上挤压细条。

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